केंद्र सरकार ने कश्मीर घाटी में उगाए जाने वाले केसर के लिए भौगोलिक संकेत (जीआई) का प्रमाण पत्र जारी किया

Central Government issued a certification of geographical indication (GI) for saffron grown in Kashmir Valley.

केंद्र सरकार ने शनिवार को कश्मीर घाटी में उगाए गए केसर के लिए भौगोलिक संकेत (जीआई) (geographical indication (GI)) का प्रमाण पत्र जारी किया।

कश्मीर केसर दुनिया का एकमात्र केसर है जो 1,600 मीटर की ऊँचाई पर उगाया जाता है, जो अपनी अनूठी विशेषताओं में जोड़ता है जैसे लंबे और मोटे कलंक, प्राकृतिक गहरे-लाल रंग, उच्च सुगंध, कड़वा स्वाद, रासायनिक मुक्त प्रसंस्करण और उच्च गुणवत्ता वाले रंग की ताकत , स्वाद और कड़वाहट।