केंद्र सरकार ने कश्मीर घाटी में उगाए जाने वाले केसर के लिए भौगोलिक संकेत (जीआई) का प्रमाण पत्र जारी किया

Central Government issued a certification of geographical indication (GI) for saffron grown in Kashmir Valley.

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केंद्र सरकार ने शनिवार को कश्मीर घाटी में उगाए गए केसर के लिए भौगोलिक संकेत (जीआई) (geographical indication (GI)) का प्रमाण पत्र जारी किया।

Image Credit – https://in.reuters.com/

कश्मीर केसर दुनिया का एकमात्र केसर है जो 1,600 मीटर की ऊँचाई पर उगाया जाता है, जो अपनी अनूठी विशेषताओं में जोड़ता है जैसे लंबे और मोटे कलंक, प्राकृतिक गहरे-लाल रंग, उच्च सुगंध, कड़वा स्वाद, रासायनिक मुक्त प्रसंस्करण और उच्च गुणवत्ता वाले रंग की ताकत , स्वाद और कड़वाहट।

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